養生素食鍋VS藥膳養生鍋(純素食譜)

2017年08月19日     3247     檢舉

純素食譜|養生素食鍋

簡介

 

最溫暖的事莫過於一群人圍坐在一起,吃著熱騰騰的火鍋。一提到素火鍋,很多人腦子裡冒出來的肯定都是清湯寡水的模樣,其實不然,素火鍋也可以香濃美味營養,謹以這款素火鍋獻給大家,祝健康歡喜!

原料

 

【材料】:山藥120公克、牛蒡100公克、胡蘿蔔100公克、秀珍菇80公克、金針菇80公克、當歸2公克、枸杞2公克、紅棗6顆、薑片5公克, 【調味料】:高湯500㏄、鹽1/2茶匙

步驟

 

1山藥、牛蒡、胡蘿蔔去皮後切小塊。秀珍菇及金針菇切去蒂頭。

2將山藥、牛蒡及胡蘿蔔放入湯鍋,加入當歸、枸杞、紅棗、薑片及高湯煮開。

3蓋上鍋蓋,小火煮約20分鐘至胡蘿蔔鬆軟。加入鹽調味,最後加入秀珍菇及金針菇,煮滾即可。

藥膳養生鍋

簡介

冬天手腳容易冰冷,用人蔘、當歸、甘草、紅棗、黑棗熬煮而成的美味健康藥膳,加上自己喜愛的蔬菜食材,食材熟透後沾上自己調製的味噌沾醬,味道香濃豐富;湯底含有的凍豆腐及素紫菜糕,飽滿吸收湯汁更添加美味,寒冷的秋冬保暖身子,過癮又滿足!

原料

 

(2人份)【材料】:藥膳高湯粉..........1包 、白菜....................1/4顆 、青江菜.................2把 、鮮香菇.................2朵 、紅蘿蔔.................2片 、鮮香菇.................2朵 、紅棗....................5顆 、凍豆腐.................2個 、素食紫米糕...........1塊 、荷蘭薯麵 .............2人份

步驟

 

1先將各式材料洗淨備用。

2陶鍋內倒入清水4碗、放入藥膳高湯粉 1包加熱。

3放入食材,煮至熟滾,即可上桌熱呼呼享用囉!

4吃的時候,沾上自己調味的火鍋沾醬,滋味更豐富。

小技巧

 

【建議】:可準備冬粉、荷蘭薯麵、麵線、有機米飯...等,先燙熟,火鍋邊加熱邊放入食用。 各食材份量可依個人喜好增減 (加了老薑更有驅寒的效果,亦可不加)。沾醬以【味噌(加冷開水調勻)、辣椒】:依個人喜歡的口味調勻。

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