素湯怎麼做才好喝呢?這裡有36道全素湯羹的家常做法~

2017年10月02日     22,395     檢舉

3、取湯碗,放入冬瓜塊、薏仁、玉米塊、胡蘿蔔,倒入步驟2的素鮮湯,加少許鹽、蘑菇精上籠蒸1小時,取出即可。

25、佛手素齋湯

材料:合掌瓜1斤、無花果4顆、紅棗8顆、百合2兩、眉豆1兩、陳皮1片

步驟:

1、洗凈所有材料,紅棗去核,合掌瓜切成大快。

2、鍋中注入8分滿水,放入陳皮一片,水開後放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮3小時即可。

Tips:

此湯有潤肺燥、壯筋骨、消除眼紅口臭、解熱潤膚等功效。

26、番茄海帶湯

材料:番茄1個、海帶50g

調味料:鹽、味精、調和油各適量

步驟:

1、番茄洗凈,切成片; 海帶事先泡發洗凈,切成條。

2、鍋中放油,倒入西紅柿煸炒,再加入適量的水,大火煮沸後,倒入海帶,煮至沸騰後改小火10分鐘左右,加入適量鹽調味,再加入適量味精即可關火。

27、紫薯紅豆湯

材料:紫薯2個、紅豆適量、白糖適量

步驟:

1、紅豆洗凈,提前浸泡2小時;紫薯洗凈,去皮,切成小塊。

2、鍋內加水,放入紅豆,大火煮;待紅豆煮至開花,倒入紫薯塊;待紫薯煮熟,加入適量的白糖稍煮即可。

28、冬瓜木耳湯

材料:冬瓜一塊、乾木耳兩把、乾花菇或香菇一把

調味料:紅棗一把、枸杞半把、鹽適量、香油適量

步驟:

1、將木耳、花菇、紅棗、枸杞用溫水泡發半小時;冬瓜切塊洗凈備用;將泡好的木耳去掉根部後將水分濾乾。

2、將所有食材放入電壓力鍋,加水沒過食材,按下「湯」按鈕,出鍋後滴入香油和鹽適量。

29、三寶羹

材料:南瓜、山藥、紅薯各適量

步驟:

1、南瓜削去外皮,山藥、紅薯洗凈,分別切成小塊。

2、將幾樣材料放入鍋中蒸熟,趁熱剝去山藥和紅薯的外皮。

3、將蒸熟的幾樣材料放入攪拌機中,加少量溫開水,攪拌成泥,盛入碗中,撒些熟芝麻或乾果碎即可。

Tips:

三寶羹不僅能幫助消化、增添食慾,還能健脾養胃,增強身體免疫力,尤其適合老人和孩子。

30、蓮藕花生草菇湯

材料:蓮藕、乾草 菇或乾香菇、花生米(帶紅皮)

步驟:

1、蓮藕洗凈,切滾刀塊;乾草菇用水浸泡;花生米用水浸泡。

2、高壓鍋中加一半水,放入所有材料,順便將泡乾草菇的水也倒入鍋中(最底下的渣子別倒),蓋上鍋蓋,先大火煮到冒氣,轉小火再慢慢煲半個小時,打開鍋蓋,加少許鹽調味即可。

31、南瓜濃湯

材料:南瓜、椰奶、鹽適量

步驟:

1、將南瓜去皮、切大塊,放入鍋中蒸熟。

2、取部分南瓜塊放入攪拌機,加水(水量可決定湯的濃稠度,可稀可稠)、一小勺鹽(不要多,調出微微的鹹味即可),開機攪拌成細細的茸狀,倒出,在上面淋上少許的椰奶即可。

32、全素羅宋湯

材料:土豆、胡蘿蔔、番茄、圓白菜、西芹

調味料:番茄醬、鹽、黑胡椒粉、綜合香草

步驟:

1、將番茄、胡蘿蔔、土豆切滾刀塊;手撕幾片圓白菜;西芹切成段。

2、 燒開一鍋水,將切好的胡蘿蔔、土豆、番茄放入,水開後改小火慢慢將番茄煮爛,胡蘿蔔土豆煮軟。

3、將西芹、圓白菜放入一起煮片刻。

4、加番茄醬(依口味,如果想讓湯濃可多加番茄和番茄醬)、鹽、黑胡椒粉、綜合香草碎調味。

33、生薑胡蘿蔔紅棗湯

材料:胡蘿蔔、紅棗、生薑

步驟:

1、生薑洗乾凈颳去皮,切片待用;胡蘿蔔洗乾凈切塊待用;紅棗洗乾凈待用。

2、將胡蘿蔔放入瓦罐中,加水(加足水,熬湯中間是不能加生水的),大火燒開,調小火或文火熬制1小時。

3、 湯熬制1小時後,放入生薑、紅棗、繼續熬制30分鐘,共1個半小時,最後放入冰糖略微煮一會就可以食用。

34、田園蔬菜湯

材料:南瓜100g、甜玉米1顆、西蘭花100g、番茄1顆、胡蘿蔔1/2顆

步驟:

1、將南瓜去皮切成長條狀,西蘭花切成小朵, 玉米切成小段,番茄切成薄片。

2、湯鍋內注入半鍋水,放入甜玉米、南瓜及胡蘿蔔,煮約20分鐘,再加入西蘭花煮20分鐘至軟爛。

3、最後臨出鍋前,加入番茄片,煮約10分鐘至番茄片變軟即可。

35、木瓜山藥玉米湯

材料:木瓜 (最好是青木瓜) 、山藥、玉米、胡蘿蔔

調味料:素鮮湯、鹽、蘑菇精

步驟:

1、木瓜削皮,切成方塊;山藥削皮,洗乾凈,切成滾刀塊;玉米剝去外殼、須,洗乾凈,切成塊;胡蘿蔔削皮,洗乾凈,切成滾刀塊。

2、把平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇放入不鏽鋼盤中,加水(加足水,熬湯中間是不能加生水的)上籠蒸1小時,撈出平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇,成素鮮湯。

3、取湯碗,放入山藥、玉米、胡蘿蔔,倒入步驟2的素鮮湯,加少許鹽、蘑菇精上籠蒸45分鐘。放入木瓜,再蒸15分鐘,取出即可。

紫菜與豆腐,都是很美味的食物,把它們搭配在一起,吃起來很可口。

常吃紫菜,對頭髮好呢! 」

36.紫菜豆腐湯的做法步驟

1.原料:紫菜、豆腐、澱粉。

2.豆腐切成丁。

3.澱粉加水調成糊。

4.鍋里加一碗水,加入一勺鹽,然後下入豆腐。

5.煮開以後下入紫菜煮三分鐘。

6.然後把澱粉糊加入,攪拌均勻,開了即可。出鍋前淋入香油。

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